サーモンのソテー　バルサミコソース　　　　　　　　　　　

	材料
	サーモンの切り身　　　　　 　4切れ 塩、こしょう　　　　　　　　　少々 バルサミコ酢　　　　　　　　大さじ2〜3 にんにくのすりおろし　　　　　1かけ分

	作り方
	サーモンに塩、こしょうをふって脂の多いサーモンならそのまま、少ないものならサラダ油少量（分量外）をひいてフライパンでこんがり焼き目をつける。（焼いて脂が多く出てきたらキッチンペーパーでふき取る） にんにくのすりおろしとバルサミコ酢を混ぜて、1のフライパンにじゅっと流し込み少し煮詰めて皿に盛る。