貝柱のソテーバルサミコ風味

	材料
	ホタテの貝柱（刺身用）　 　1パック 小麦粉　　　　　　　　　　 大さじ2 バター　　　　　　　　　　 大さじ1 塩、こしょう　　　　　　　 適宜 バルサミコ酢　　　　　　　 大さじ2 砂糖　　　　　　　　　　　 小さじ2 だししょうゆ　　　　　　　 大さじ1

	作り方
	貝柱に塩こしょうをふり、ビニール袋に入れ、小麦粉を入れてよく振る。 フライパンにバターを溶かし、1をこんがり焼く。 2のフライパンから貝柱を取り出し、バルサミコ酢、砂糖、だししょうゆを入れ、少し煮詰める。（焦げやすいの注意） フライパンに貝柱を戻し、ソースをからませる。