チキンのトマト煮

	材料
	鶏もも肉　　　　　　　　　　　　 　2枚 小麦粉　　　　　　　　　　　　　 　大さじ2 塩、こしょう　　　　　　　　　　　　 適宜 白ワイン　　　　　　　　　　　　 　カップ2 トマトの水煮缶（カットしたものが便利）　1缶 コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　　小さじ2 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ2 しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　小さじ2 ローリエ　　　　　　　　　　　　　　1枚 オリーブオイル　　　　　　　　　　　大さじ1

	作り方
	肉はひと口大に切り、塩コショウ、小麦粉をまぶしておく。 熱したオイルでこんがり焼き、そこに白ワインを加え、鶏肉がやわらかくなるまでことこと煮る。（15〜20分）水分が少なくなったらワインか水を少し加える。 やわらかくなったら、トマトを缶汁ごと加え、コンソメ、しょうゆ、砂糖、ローリエを入れて、ことこと20分ほど煮る。あくはしっかりとること。 残ったトマトソースはパスタにかけてもおいしい。