チキンのバルサミコいため　　　　　　　

	材料
	鶏肉（から揚げ用）　　　　 400ｇ　　　　　　　　 ジャガイモ　　　　　　　　4こ サラダ油　　　　　　　　 大さじ1 バルサミコ酢　　　　　　 大さじ2 薄口しょうゆ　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　　　 大さじ1 塩、こしょう　　　　　　　　適宜 小麦粉　　　　　　　　　 大さじ2

	作り方
	鶏肉は塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。 ジャガイモは乱切りにして、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ強で10分前後加熱する。（串がすっと通ればよい） フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。こんがり皮目に焦げ目がつくまで返さないこと。両面がきつね色になったらキッチンペーパーで油をざっとふきとり、2のじゃがいもを入れてこんがり焼き目をつける。 バルサミコ酢、しょうゆ、砂糖をあらかじめ混ぜておき、3のフライパンに流しいれ、チキンとジャガイモにからめる。 酸味があまり好きでなければバルサミコ酢を減らしてしょうゆと砂糖を増やしてもよい。