ワンタン　　　　　　　　　　　

	材料
	豚挽き肉　　　　　　　　　　小1パック 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1 塩、こしょう　　　　　　　　　少々　　　　　　　　 しょうがのすりおろし　　　　　 1かけ分 ワンタンの皮　　　　　　　　 1袋 ねぎ　　　　　　　　　　　　10センチ 香菜（なくてもよい）　　　　　 適宜 しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ1 ごま油　　　　　　　　　　　 大さじ2

	作り方
	ひき肉、酒、塩、こしょう、しょうがをよく練る。 ネギは白髪ネギにして水にさらし、水気をしっかりとる。 ワンタンの皮で三角形に包み、沸騰したお湯で茹でる。 茹で上がったら器に盛り、しょうゆをまわしかけ白髪ネギを上に盛って煙が出るほど熱したごま油をジュッとかけ、あれば香菜をのせる。（油に注意） えびを叩いたものを加えてもおいしい。