鶏肉のレモン炒め

	材料
	鶏胸肉　　　　　　　　　　　　2枚 にんにく　　　　　　　　　　　ひとかけ 塩、こしょう　　　　　　　　　　少々 レモン　　　　　　　　　　　　1個 薄口しょうゆ　　　　　　　　　小さじ2 オリーブオイル　　　　　　　　大さじ2 レタス、またはキャベツ　　　　　たっぷり

	作り方
	鶏肉は1枚を6等分くらいに切ってビニール袋に入れ、塩、こしょう、すりおろしたにんにくをいれて揉みこんでしばらく置いてなじませておく。（なじませなくてもよいが）レモンは飾り用のスライスを残して、ぎゅ〜っと絞っておく。 フライパンにオイルを熱し、皮目から焼く。動かさずに両面じっくり焼いていく。 お皿にたっぷりのレタスかキャベツを盛り（写真はパプリカをのせてみた）、焼きあがった鶏肉を乗せ、フライパンの余分な油はキッチンペーパーにとり（旨みがもったいないのでしっかり拭かないこと）、そのフライパンにレモン汁としょうゆを入れて煮立たせ、鶏肉にじゅっとかけて食べる。