チキンのクレープ巻き

	材料（クレープ7〜8枚分）
	小麦粉　　　　　　　　　　　　カップ1 水　　　　　　　　　　　　　　カップ1強 ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ1 塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ2 油　　　　　　　　　　　　　　適宜 鶏もも肉　　　　　　　　　　　2枚 鶏肉下味（ねぎの青いところ2本、しょうが1かけのスライス、酒（あれば紹興酒）大さじ3、しょうゆ大さじ3） はちみつ　　　　　　　　　　　　適宜 レタス　（千切り）　　　　　　　　1/2個 きゅうり（千切り）　　　　　　　　　2本 白髪ねぎ（水にさらす）　　　　　　2本分 テンメンジャン　　　　　　　　　　適宜

	作り方
	鶏肉をビニール袋に入れ、下味の材料を入れて、2〜3時間おく。 クレープは上記の小麦粉から砂糖までの材料をよく混ぜて油をひいたフライパンで薄く焼く。 オーブンを200度に予熱し、鶏肉を30分焼き、後は蜂蜜を塗っては5分焼き・・・を2〜3回繰り返す。焦げないように注意。（フライパンで皮目を下にしてふたをしてじっくり焼いてもいい。） 鶏肉が焼けたら細長く切り、クレープの上に鶏肉、レタス、きゅうり、白髪ねぎ、テンメンジャン少量をのせてくるっと巻いて食べる。