豚バラと大根の煮物

	材料
	豚ばら肉　　　　　　　　　　300ｇ前後 大根　　　　　　　　　　　　1本 顆粒だし　　　　　　　　　　小さじ2 砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ2 薄口しょうゆ　　　　　　　　大さじ2 みりん　　　　　　　　　　　大さじ1 ゆずの皮（あれば）　　　　　　適宜

	作り方
	豚バラ肉は3センチ厚さに切り、たっぷりのお湯で30分くらい下茹でする。 大根は皮をむいて3センチの厚さに切る。 鍋に豚ばら肉、大根をいれ、ひたひたにかぶるくらいまで水を入れ、調味料を入れてことこと1時間ほど煮る。 時間があれば煮たあと1晩おいておくと油が白く固まるので取り除くとさっぱりする。 ゆずの皮をちらす。