豆乳豆腐

	材料
	絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　　2丁 豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　400ｍｌ だし（お湯に顆粒だしを多い目に入れたもの）200ｍｌ 薄口しょうゆ、みりん　　　　　　　　　各大さじ1 薬味（ねぎ、しょうがなど）　　　　　　　適宜

	作り方
	土鍋にだしにしょうゆ、みりんを入れて沸騰させてから豆乳を加える。（豆乳を入れてからは弱火でゆっくり加熱し煮立たせないこと） 1が熱くなってきたら豆腐を大きめのさいの目に切って鍋に入れ、豆腐をゆっくり温める。 食べるときには豆腐といっしょにだしもよそってねぎやしょうがをのせて食べる。