ごぼうのゴマ煮

	材料
	ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　2本 すりごま　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 練りゴマ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1 だし汁　　　　　　　　　　　　　　　適宜 しょうゆ、砂糖、みりん　　　　　　　　各大さじ1

	作り方
	ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、5センチ長さに切りそろえる。酢水にひたしてしばらくあくを抜く。 鍋に1のごぼうとかぶるくらいのだし汁を入れ、しょうゆ、砂糖、みりんを加えごぼうがやわらかくなるくらい煮る。 やわらかくなったら練りゴマを加え、煮汁が少なくなってきたらすりゴマをくわえてざっと混ぜる。（残りの煮汁はゴマが吸うのであまりカラカラにしないように）