エリンギのサラダ　バルサミコ風味

	材料
	エリンギ　　　　　　　　　　　　1パック（2本） にんにく　　　　　　　　　　　　1かけ オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ1 バルサミコ酢　　　　　　　　　　大さじ2 しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 お好みの葉っぱ（私はレタスを使っていますが、サニーレタスにルッコラ、ベビーリーフなどお好みでどうぞ）

	作り方
	ニンニクはみじん切り、エリンギはたてにスライスする。 葉っぱ類は洗って水気をよく切り、器に盛って用意しておく。 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ風味がでたらエリンギを焼き目がつくまで両面焼く。 こんがり焼き目がついたらバルサミコ、しょうゆ、砂糖を加え、砂糖がとけるくらいであまり煮詰めないようにしてざっとエリンギとからめ、葉っぱ類の上にのせる。（このソースをドレッシングとするので、あまりにソースの量が少なければ調味料の量を増やしてください。）